Abstract:
El libro es una recopilación científica clasificada de las bondades nutricionales y medicinales de los alimentos naturales, sobre todo en relación con los disponibles en países como el Ecuador, los cuales están explicados en función de las características intrínsecas y funcionales en relación con el tratamiento y prevención de algunas enfermedades.
Se incluye un capítulo especial para hablar de las razones del porqué las instituciones sobre todo la pública y en general los actores económicos privados, como las grandes empresas transnacionales nos han negado y nos niegan un conocimiento que debe ser de todos para con uso responsable, mejoremos los niveles de salud.